Geisha - Kolumbie | zrnková káva
Kód: GEK/150/FKSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Chuťový profil, acidita a stupeň pražení
Držíme se trendu šetrného způsobu pražení a stupeň pražení volíme tak, aby vynikla přirozená chuť daná oblastí pěstování a způsobu zpracování. V této kávě můžete cítit příjemnou ovocnou kyselost s květinovými tóny, chuť gumových bonbonů a flambovaného banánu.
Jak nám chutná
Jak s výběrovou kávou zacházet
Tato káva je vhodnější pro přípravu filtrované kávy. V takovém případě je ideální spotřebovat ji co nejdříve, aby se nevytrácelo její aroma, vůně a jemnější chuť. Stejně jako se káva šetrně praží, měla by se i šetrně připravovat – dodržovat vhodnou teplotu (maximálně 93°C) a správný čas extrakce (2,5 - 3,5 minuty).
Původ kávy a její zpracování
Informace o farmě
Farmu La Colombia o rozloze 52 ha vlastní kolumbijská společnost Cafelumbus. Snaží se pěstovat ty nejkvalitnější kávové odrůdy jako jsou například Caturra, Maragogipe a Geisha.
Gonzalo, manažer farmy La Colombia, se už 8 let stará o chod společnosti a stále učí své zaměstnance jak nejlépe pečovat o kávová zrna. Největší důraz klade na ruční sběr kávových třešní.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Zrnková káva |
|---|---|
| Druh: | Arabica |
| Zpracování: | natural |
| Způsob přípravy: | filtrovaná káva |
| ? Acidita: | vyšší |
| Chuťový profil: | květinové tóny, gumové bonbony, flambovaný banán |
| Země původu: | Kolumbie |
| Region: | Antioquia |
| Lokalita: | Ciudad Bolívar |
| Farma: | La Colombia |
| Odrůda: | Geisha |
| Nadmořská výška: | 1 600 - 1 900 m. n. m. |
| Sběr: | ruční |
| Sklizeň: | 2023 |
| Stupeň pražení: | světlé |
Ivana Zábojníková
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Káva ZRNA (Pražírna Kyjov)
V roce 2015 vznikla v Kyjově kavárna moderního ražení, zaměřená na správnou přípravu výběrové kávy. Její zakladatelé, bratři Výletovi, již od začátku počítali s tím, že si budou pražit kávu sami, a proto kavárnu nazvali Pražírna Kyjov. Nic se nemá zbytečně uspěchat, takže trvalo 5 let, než se tomu skutečně stalo. Název kavárny tak dostál svého jména a vy teď máte možnost ochutnat kyjovskou kávu pojmenovanou jednoduše jako ZRNA.