Moravský překapávač na kávu | bílý, modrá kopretina | Moravská keramika

Detailní popis produktu

Překapávač je kompatibilní s papírovými filtry Kalita Wave 185.

Způsob přípravy

Překapávače (drippery) jsou oblíbenou metodou přípravy filtrované kávy. Použití papírového filtru zajistí důsledné oddělení sedliny, což je podmínkou pro dosažení chutného a zdravého kávového nápoje.

Návod na přípravu dvou šálků kávy (cca 300 ml):

• Do keramického překapávače vložte papírový filtr a řádně jej propláchněte větším množstvím horké vody (zbavíte ho nepříjemné papírové chuti).
• Překapávač položte na dostatečně velkou a rozměrově odpovídající nádobu.
• Vsypte 20 g ideálně čerstvě namleté kávy.
• Nalijte menší množství vody (cca 50 g) o maximální teplotě 93 °C, jen tak akorát na propaření, a vyčkejte 30 sekund (uvolňuje se oxid uhličitý).
• Dolévejte krouživým pohybem další vodu. Při nalévání se proudem vody nedotýkejte stěn, voda by stekla bez extrakce do šálku. Celkem takto nalijte 330 g vody a počkejte, než všechna prokape.
• Celý proces filtrování by měl trvat 2,5–3 minuty. Doba extrakce se ovlivňuje hrubostí mletí (čím jemnější mletí, tím pomaleji voda prokapává a doba extrakce se prodlužuje). 

Někdo doporučuje kávu po nalití vody zamíchat, či shrnout dolů ze stěn. S teplotou vody můžete experimentovat, i v závislosti na připravované kávě. Pro přípravu jiného množství dodržte poměr 60 g kávy na 1 litr vody. 

O Moravské keramice

Keramická dílna rodiny Kaňovských se zabývá výrobou keramiky od roku 1982. Dílna vyrábí užitkovou a dekorační keramiku točenou z volné ruky na hrnčířském kruhu, zdobenou ruční malbou moravských lidových fajansí a na přání i volných kopií fajansí habánských (historie výroby na Moravě spadá do roku 1526). Na tradici dekorační a užitkové majoliky navazuje vlastním výtvarným zpracováním vhodným i do současného interiéru.